Lepidium sativum
Jak już widać z nazwy, liście tej rzeżuchy są duże, co docenisz zwłaszcza przy kiełkowaniu. Rzeżucha pięknie, delikatnie kwitnie, po przekwitnięciu tworzy na łodygach cudowne drobne pieniążki i nadaje się do suszenia! Jest to ten sam gatunek rzeżuchy co na kiełki, więc możesz używać na oba sposoby!
Do suszenia zbieramy rzeżuchę, gdy łodyga jest sztywna z dojrzałymi pieniążkami. Aby uzyskać piękny złocisty kolor, nie odkładamy suszenia zbyt długo, inaczej kolor szarzeje. Wystarczy powiesić je głową w dół, w suchym i przewiewnym miejscu, z dala od promieni słonecznych.
W magazynie